1. °³¿ä
¹Ì¼÷¾Æ¿¡¼ ³ú Ç÷°üÀÇ ¹Ì¼÷ ¹× ÁÖÀ§ Á¶Á÷ÀÇ ¼º¼÷Ä¡ ¸øÇÏ¿© ³ªÅ¸³ª´Â °¡Àå ½É°¢ÇÑ ÇÕº´ÁõÀÔ´Ï´Ù. Ãâ»ý ½Ã üÁß 500¡900gm¿¡¼ 60¡70%, 1,000¡1,500g¿¡¼ 10¡20%°¡ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. 80¡90%¿¡¼´Â 3ÀÏ À̳»¿¡ ³ªÅ¸³ª°í, ±× Áß 1/3Àº ¹ß»ý ÈÄ ´õ ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù.
´Ù·®ÀÇ ÃâÇ÷ÀÌ ÀÖÀ¸¸é, ´ëõ¹®(¼û±¸¸Û)ÀÌ À¶±â µÇ°í, ¹«È£Èí, ±â¸é, °æ±â, ºóÇ÷ÀÌ ³ªÅ¸³ª¸ç, °æ¹ÌÇÑ ÃâÇ÷Àº Áõ»óÀÌ ¾øÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÃâÇ÷ÀÇ À§Çè¿äÀθ¦ ÇÇÇϰí, ¹Ì¼÷¾Æ¿¡¼ Ãâ»ý ÈÄ 3¡7ÀÏ À̳»¿¡ µÎºÎ ÃÊÀ½ÆÄ °Ë»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ±ÇÀåµË´Ï´Ù. µÎ°³ ³» ÃâÇ÷ÀÇ ½Å°æÇÐÀû ¿¹ÈÄ´Â ÃâÇ÷ÀÇ Á¤µµ¿Í À§Ä¡¿¡ µû¶ó °áÁ¤µË´Ï´Ù. 2. µ¿ÀǾî
3. Á¤ÀÇ
³ú½Ç ³» ȤÀº µÎ°³ ³» ÃâÇ÷Àº ³úÇ÷°ü ¹Ì¼÷À¸·Î ÃâÇ÷µÈ Çǰ¡ ³ú½Ç ¶Ç´Â µÎ°³ ³»¿¡ °íÀÌ´Â ÁúȯÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì¼÷¾Æ¿¡ ÀÖ¾î¼ ³ú½Ç ³» ÃâÇ÷ÀÌ ÈçÇÏ¸ç °¡Àå ½ÉÇÑ ÇÕº´Áõ Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. 4. Áõ»ó
´Ù·®ÀÇ ÃâÇ÷ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â °©Àڱ⠴ëõ¹®ÀÌ À¶±âÇÏ¸é¼ ¹«È£Èí, â¹é, °æ·Ã, ´Ã¾îÁö°Å³ª ´ë»ç¼º »êÁõ ¹× Ç÷»ö¼ÒÀÇ °¨¼Ò µîÀÌ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. ±×·¯³ª ¼Ò·®ÀÇ ÃâÇ÷¸¸ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â Áõ»óÀÌ ¾ø°Å³ª °æ¹ÌÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. 5. ¿øÀÎ,º´Å »ý¸®
¹ß»ý±âÀüÀº È®½ÇÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª ³ú½Ç ÁÖÀ§ Á¶Á÷ÀÇ »ê¼Ò °ø±ÞÀÇ ºÎÁ·À̳ª Ç÷·ù °ø±ÞÀÇ Àå¾Ö°¡ ÀÖ´Ù°¡ ±× ȸº¹°úÁ¤¿¡¼ Á¶ÀýÀÌ Àß ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê¾Æ¼ ¹ß»ýÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ƯÈ÷ ¹Ì¼÷¾ÆÀÇ °æ¿ì´Â Ç÷°üÀÌ ¾àÇϰí ÁÖº¯ ÁöÁöÁ¶Á÷µµ ¾û¼ºÇϸç, Ç÷¾Ð º¯µ¿¿¡ µû¸¥ ÀÚµ¿ Á¶Àý ±â´ÉÀÌ ¹Ì¼÷Çϸç, ƯÈ÷ Ç÷°üÀÌ ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷ÇÏ´Â ³ú½Ç ÁÖº¯ÀÇ ÃâÇ÷ÀÌ ºó¹ßÇÕ´Ï´Ù. ÃâÇ÷ÀÇ À§Çè¿äÀÎÀ¸´Â À¯¸®Áú¸·Áõ, °©ÀÛ½º·± ³ú Ç÷·ùÀÇ Áõ°¡ ȤÀº °¨¼Ò, Ç÷°ü º®ÀÇ ¾àÈ, Á¤¸Æ¾ÐÀÇ Áõ°¡, ±âÈä, Ç÷·® °ú´Ù, °íÇ÷¾Ð µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. 6. Áø´Ü
1,500g ¹Ì¸¸ÀÇ ¹Ì¼÷¾Æ¿Í ±× ¹Û¿¡ ÃâÇ÷ÀÌ ÀǽɵǴ ½Å»ý¾ÆµéÀº Ãâ»ý ÈÄ 3¡7ÀÏ ³»¿¡ ¸Ó¸® ÃÊÀ½ÆÄ °Ë»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ±ÇÀåµË´Ï´Ù. 7. °æ°ú,¿¹ÈÄ
µÎ°³ ³» ÃâÇ÷ÀÇ ½Å°æÇÐÀû ¿¹ÈÄ´Â ÃâÇ÷ÀÇ Á¤µµ¿Í À§Ä¡¿¡ µû¶ó °áÁ¤µË´Ï´Ù. ³ú½Ç ³» ÃâÇ÷ÀÌ ÀÖ¾ú´ø ȯ¾ÆÀÇ 10¡15%¿¡¼ ÃâÇ÷ ÈÄ ¹ß»ýÇÏ´Â ¼öµÎÁõÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ 30ÁÖ ÀÌÀüÀÇ ¹Ì¼÷¾ÆÀ̰ųª, ÁøÇ༺ ¼öµÎÁõ, 28ÀÏ ÀÌ»ó ÀΰøÈ£Èí±â Ä¡·á¸¦ ¿äÇÏ´Â °æ¿ì, ³ú½ÇÁú ³» ÃâÇ÷, ³ú¹éÁú ¿¬ÈÁõÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì ¿¹Èİ¡ ³ª»Û °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. 8. ÇÕº´Áõ
9. Ä¡·á
10. ¿¹¹æ¹ý
11. ÀÌ·²¶© Àǻ翡°Ô
12.
13.
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